Inventori restoran yang sentiasa dikemas kini dengan sendirinya
Berikan resipi kepada setiap hidangan, dan setiap jualan menolak bahannya daripada stok anda, di kaunter POS, di meja, di kiosk dan dalam talian. Anda melihat apa yang hampir habis sebelum servis, bukan selepasnya.
- Stok berkurang mengikut resipi
- Kaunter POS, QR, kiosk, dalam talian dan penghantaran
- Dalam gram, mililiter atau unit
- Amaran sebelum stok habis malam ini
Cara ia berfungsi
Sediakan sekali bagi setiap bahan dan setiap hidangan. Selepas itu, stok anda mengikut jualan anda.
- 1
Masukkan stok anda
Bagi setiap bahan: unit (gram, mililiter atau unit), berapa banyak yang anda ada, dan pada paras mana ia dikira rendah.
- 2
Pautkan ke hidangan anda
Dalam resipi setiap hidangan, anda tetapkan berapa banyak setiap bahan yang digunakan, contohnya 150 g daging lembu bagi setiap burger.
- 3
Jual seperti biasa
Setiap jualan menolak bahan daripada stok anda: di kaunter POS, melalui pesanan QR, di kiosk, dan dalam pesanan dalam talian serta penghantaran.
- 4
Lihat apa yang hampir habis
Stok rendah ditonjolkan dalam senarai bahan anda, dan pada pukul 16:00 Conciar memberi amaran tentang hidangan yang akan habis malam ini.
Apa yang Conciar lakukan dengan stok anda
Stok, resipi dan jualan dalam sistem yang sama seperti kaunter POS anda.
Setiap saluran menolak stok
Kaunter POS, pesanan QR di meja, kiosk pesanan sendiri, pesanan dalam talian dan pesanan platform penghantaran semuanya menolak bahan daripada stok yang sama.
Pilihan dan tambahan dikira
Keju tambahan menambah jumlah yang digunakan, bahan yang dibuang tidak dikira, dan sesuatu pilihan boleh menggunakan bahannya sendiri, seperti cawan kecil atau besar.
Kos setiap hidangan
Masukkan kos sesuatu bahan, contohnya €8.50 bagi setiap 1000 g. Conciar merekodkan kos setiap hidangan yang dijual, jadi anda boleh melihat margin anda.
Amaran pada pukul 16:00
Berdasarkan tempahan anda untuk malam ini dan sejarah jualan anda, Conciar memberi amaran pada pukul 16:00 tentang hidangan yang akan habis, dan bahan mana yang menjadi hadnya. Amaran dihantar melalui WhatsApp, setelah Conciar mempunyai dua minggu data jualan anda.
Habis dijual dengan satu ketikan
Tandakan hidangan sebagai habis dijual, untuk semua saluran atau satu sahaja. Kaunter POS serta menu QR dan dalam talian berhenti menawarkannya serta-merta.
Item dibatalkan dikembalikan
Batalkan hidangan pada bil, dan bahannya kembali ke stok, jadi kesilapan di kaunter POS tidak menjejaskan kiraan anda.
Soalan lazim pengurusan inventori
Apakah pengurusan inventori restoran?
Menjejaki bahan yang anda ada, apa yang digunakan oleh hidangan anda dan apa yang perlu anda pesan. Dalam Conciar, setiap jualan menolak bahannya daripada stok anda secara automatik, berdasarkan resipi hidangan.
Bagaimanakah restoran boleh mengurangkan pembaziran makanan dengan penjejakan inventori?
Keluarkan makanan yang anda buang daripada stok dengan sebab 'Pembaziran', supaya ia dipaparkan dalam sejarah stok: setiap perubahan disimpan bersama sebabnya dan boleh dieksport sebagai CSV. Kiraan stok menunjukkan perbezaan antara apa yang sepatutnya ada dan apa yang sebenarnya ada. Paras stok rendah dan cadangan pesanan semula Conciar pada pesanan belian membantu anda membeli tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit. Amaran pukul 16:00 menunjukkan hidangan yang akan habis malam ini, dan setelah anda memasukkan harga kos bahan, anda melihat kos setiap hidangan.
Bagaimanakah sistem inventori membantu restoran?
Setiap jualan, di kaunter POS, melalui pesanan QR, di kiosk, dalam talian atau melalui Uber Eats, menolak bahan resipi daripada stok anda secara automatik. Jadi anda tahu baki yang ada tanpa mengira setiap hari. Anda melihat apa yang perlu dipesan semula dan kos setiap hidangan, dan kiraan serta penghantaran direkodkan di satu tempat.
Bagaimanakah stok saya berkurang?
Setiap hidangan mempunyai resipi dengan kuantiti setiap bahan. Apabila hidangan dijual, melalui kaunter POS, pesanan QR, kiosk, pesanan dalam talian atau Uber Eats, kuantiti tersebut ditolak daripada stok anda. Hidangan yang dibatalkan dikembalikan.
Unit mana yang boleh saya gunakan?
Gram, mililiter atau unit, dalam nombor bulat: 5 kg ialah 5000 g. Resipi menggunakan unit yang sama, jadi 150 bermaksud 150 g daging lembu.
Bagaimana saya memasukkan penghantaran?
Terimanya pada pesanan beliannya: stok anda bertambah dan harga kos mengikut apa yang anda bayar. Atau buka bahan itu dan betulkan kuantitinya. Setiap perubahan disimpan dalam sejarah stok.
Adakah Conciar mengurus pembekal dan pesanan belian?
Ya. Tambah pembekal anda bersama apa yang anda beli daripada mereka. Conciar mencadangkan apa yang perlu dipesan semula, membuat pesanan belian dan menghantarnya melalui e-mel atau sebagai PDF, dan anda menerima penghantaran sepenuhnya atau sebahagian.
Adakah hidangan menjadi habis dijual dengan sendirinya apabila sesuatu bahan habis?
Tidak: anda yang memutuskan. Amaran pukul 16:00 memberitahu anda hidangan yang akan habis malam ini, dan anda menandakannya habis dijual dengan satu ketikan, untuk setiap saluran atau satu sahaja.
Bolehkah saya melihat kos sesuatu hidangan?
Ya. Masukkan harga kos bahan anda, dan Conciar merekodkan kos setiap hidangan yang dijual berdasarkan resipinya. Tanya pembantu tentang margin anda bagi setiap hidangan.
Berapakah kosnya?
Pengurusan inventori adalah sebahagian daripada pelan restoran Conciar, bersama kaunter POS, paparan dapur dan tempahan. Tiada yuran berasingan untuknya.
Lihat stok anda mengikut jualan anda
Kami menunjukkan Conciar dengan menu anda sendiri: daripada resipi ke stok hingga amaran sebelum servis.