运作方式
每种食材、每道菜只需设置一次。之后，库存会随销售自动变化。
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录入库存
为每种食材设置：单位（克、毫升或件）、现有数量，以及低于多少算库存不足。
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关联到菜品
在每道菜的配方中设置各食材的用量，例如每个汉堡用150 g牛肉。
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照常销售
每笔销售都会从库存中扣减食材：在收银台、通过扫码点餐、在点餐机上，以及线上和外卖配送订单。
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查看哪些快用完
库存不足的食材会在食材列表中突出显示，16:00时Conciar还会提醒您今晚哪些菜品会售罄。
Conciar如何管理您的库存
库存、配方和销售与您的收银系统在同一套系统中。
所有渠道都会扣减
收银台、桌边扫码点餐、自助点餐机、线上订单和外卖平台订单，都从同一份库存中扣减食材。
选项和加料也计入
加芝士会增加用量，去掉的食材不计入，选项也可以使用自己的食材，比如小杯或大杯。
每道菜的成本
输入食材成本，例如每1000 g €8.50。Conciar会记录每道已售菜品的成本，让您看到自己的利润率。
16:00提醒
Conciar会根据今晚的预订和您的销售历史，在16:00提醒您哪些菜品会售罄，以及受限于哪种食材。Conciar积累您两周的销售数据后，提醒会通过WhatsApp发送。
一键标记售罄
将菜品标记为售罄，可针对所有渠道或仅一个渠道。收银系统以及扫码和线上菜单会立即停止供应。
作废的菜品退回库存
在账单上作废一道菜，其食材就会退回库存，收银台的操作失误不会让库存数据失准。
库存管理常见问题
什么是餐厅库存管理？
跟踪您现有的食材、菜品的用量以及需要订购的东西。在Conciar中，每笔销售都会根据菜品的配方，自动从库存中扣减食材。
餐厅如何通过库存跟踪减少食物浪费？
将丢弃的食物以“损耗”为原因从库存中扣除，它就会显示在库存历史中：每次变动都连同原因一起保存，并可导出为CSV。盘点会显示应有数量与实际数量之间的差异。库存预警线以及Conciar在采购单上的补货建议，帮助您既不多买也不少买。16:00提醒会显示今晚哪些菜品会售罄，录入食材成本价后，您还能看到每道菜的成本。
库存系统对餐厅有什么帮助？
每笔销售，无论是在收银台、通过扫码点餐、在点餐机上、线上还是通过Uber Eats，都会自动从库存中扣减配方中的食材。这样不用每天清点也能知道还剩多少。您可以看到需要补货的东西和每道菜的成本，盘点和收货也都记录在同一处。
我的库存是如何减少的？
每道菜都有一个配方，列出每种食材的用量。菜品通过收银台、扫码点餐、点餐机、线上订单或Uber Eats售出时，这些用量就会从库存中扣除。作废的菜品会退回库存。
可以使用哪些单位？
克、毫升或件，均为整数：5 kg即5000 g。配方使用相同的单位，所以150表示150 g牛肉。
如何录入到货？
在对应的采购单上收货：库存随之增加，成本价按您实际支付的价格更新。或者打开食材直接修改数量。每次变动都会保存在库存历史中。
Conciar能管理供应商和采购单吗？
能。添加供应商以及您向他们采购的商品。Conciar会建议补货内容、生成采购单并通过电子邮件或PDF发送，您可以全部或部分收货。
食材用完时，菜品会自动显示售罄吗？
不会：由您决定。16:00提醒会告诉您今晚哪些菜品会售罄，您只需一键将其标记为售罄，可针对所有渠道或仅一个渠道。
我能看到一道菜的成本吗？
能。输入食材的成本价，Conciar就会根据配方记录每道已售菜品的成本。您可以向助手询问每道菜的利润率。
要多少钱？
库存管理是Conciar餐厅方案的一部分，与收银系统、厨房显示屏和预订功能一起提供，不单独收费。