Gestion de stock
Les ingrédients d'un restaurant, les produits d'une boutique, les consommables d'un salon, le minibar d'un hôtel. Conciar les décompte au fil de vos ventes, et votre assistant vous prévient avant qu'un article ne soit épuisé.
Chaque secteur gère son stock à sa manière. Conciar suit la vôtre.
Chaque plat a une recette. Quand il est vendu en caisse, par QR, à la borne, en ligne ou via Uber Eats, ses ingrédients sont retirés de votre stock, en grammes, millilitres ou pièces. Un plat annulé revient en stock.
La gestion des stocks pour restaurants en détailDu stock par produit et par taille ou couleur, sur chaque site. La caisse et votre boutique en ligne le décomptent au fil des ventes, la boutique en ligne ne vend jamais ce que vous n'avez pas, et un remboursement le remet en stock.
Définissez les produits utilisés par chaque prestation. Quand la prestation est terminée ou payée en caisse, ces produits sont retirés de votre stock : la coloration, le shampooing, la cire.
Enregistrez, par réservation, ce qu'un client prend dans le minibar ou utilise parmi les produits d'accueil. C'est retiré de votre stock, le montant facturable apparaît sur la réservation, et l'équipe d'étage réapprovisionne depuis la réserve.
Chaque produit, variante, ingrédient et consommable, avec ce que vous avez sur chaque site.
Une colonne par entrepôt ou boutique, pour voir où se trouve le stock, pas seulement combien.
Ventes, livraisons, comptages, transferts et corrections, chacun avec son motif et son auteur.
Cassé, renversé ou retrouvé : corrigez une quantité en quelques secondes et indiquez le motif.
Définissez un minimum par article. Les articles en stock bas ou épuisés ressortent, et la valeur totale de votre stock s'affiche tout en haut.
Téléchargez votre stock ou les mouvements de n'importe quelle période en CSV, pour votre comptable ou un tableur.
Assistant IA
L'assistant de Conciar sur WhatsApp, LINE ou Messenger vous prévient quand un article devient bas, au plus toutes les 15 minutes en journée, et à nouveau seulement après votre réapprovisionnement. Demandez-lui ce qu'il reste, ce qui est bas ou ce qui va manquer cette semaine, selon la vitesse à laquelle vous l'avez utilisé ces quatre dernières semaines.
Les restaurants reçoivent aussi l'alerte de rupture de 16:00 et le stock bas dans le point quotidien de 09:00. Vous pouvez désactiver les alertes dans vos paramètres.
Exemple de conversation
Bientôt épuisés : mozzarella (2,4 kg) et lait d'avoine (3 l).
Combien de temps va tenir la mozzarella ?
Environ 2 jours à votre rythme habituel. Vous en avez utilisé environ 1,2 kg par jour ces quatre dernières semaines.
Qu'est-ce qui va encore manquer cette semaine ?
Les pains burger dans environ 4 jours, et le rouge maison dans environ 6.
Inventaire
Lancez un comptage depuis le tableau de bord, pour tout le stock ou un seul site. Comptez ensuite sur la caisse : scannez les codes-barres avec la caméra ou un scanner USB, ou saisissez la quantité. Deux caisses peuvent compter en même temps, vous voyez au fur et à mesure l'écart avec ce que Conciar attendait, et la validation du comptage corrige votre stock. Les articles non comptés restent tels quels.
Achats
Ajoutez vos fournisseurs avec ce que vous leur achetez, par conditionnement et à leur prix. Conciar suggère quoi recommander selon vos seuils minimum et ce qui est déjà en commande, et prépare les bons de commande pour vous. Envoyez-les par e-mail ou en PDF. À l'arrivée de la livraison, réceptionnez-la en totalité ou en partie : votre stock augmente et le prix de revient suit le dernier prix payé.
Entrepôts et emplacements
Créez un entrepôt pour chaque établissement, réserve ou local de stockage. À l'intérieur, donnez à chaque étagère, rayonnage, bac ou frigo son propre code, comme A-12-3, et voyez exactement ce qui se trouve où. Chaque caisse, boutique en ligne ou autre canal de vente prend d'abord le stock dans son propre entrepôt, et les transferts déplacent le stock d'un emplacement à un autre.
Vente
Chaque vente décompte le stock, d'abord dans l'entrepôt lié à cette caisse ou à cette boutique en ligne. La vue du stock montre aussitôt ce qui reste à chaque emplacement.
Stock bas
Fixez un minimum par article. Quand le stock passe en dessous, l'article est marqué en stock bas et votre assistant vous envoie un message pendant les heures d'ouverture.
Transferts
Envoyez du stock de la réserve à la surface de vente, ou vers un autre établissement. Le site qui reçoit confirme ce qui est arrivé, et ce qui manque est sorti du stock avec un motif.
Les restaurants, les boutiques, les salons et studios, et les hôtels. Tous utilisent la même vue du stock, les mêmes comptages, transferts et bons de commande ; ce qui décompte le stock diffère : les recettes au restaurant, les ventes en boutique, les prestations en salon, le minibar et les produits d'accueil à l'hôtel.
Oui. Créez un entrepôt pour chaque établissement, réserve ou local de stockage, avec autant d'emplacements que nécessaire : une étagère, un rayonnage, un bac ou un frigo, chacun avec son propre code. La vue du stock montre la quantité à chaque emplacement, les livraisons entrent dans l'emplacement de votre choix, et un inventaire peut porter sur un seul emplacement.
Définissez un minimum par article. Quand le stock passe en dessous, l'assistant vous envoie un message sur WhatsApp, LINE ou Messenger : un récapitulatif au plus toutes les 15 minutes entre 08:00 et 21:00, et un article ne déclenche une nouvelle alerte qu'après son réapprovisionnement. Vous pouvez aussi lui demander ce qu'il reste ou ce qui va manquer.
Oui. Lancez le comptage depuis le tableau de bord et comptez sur la caisse Conciar avec sa caméra ou un lecteur de codes-barres USB, ou saisissez les quantités. Deux caisses peuvent compter le même inventaire en même temps.
Conciar prépare les bons de commande et les envoie par e-mail ou en PDF quand vous cliquez sur Envoyer. Il ne passe pas de commandes via le propre système d'un fournisseur.
Oui. Conciar associe chaque article Uber Eats à votre carte ou à vos produits. Les articles qu'il ne peut pas associer sont listés pour que vous les liiez une seule fois, et à partir de là ils décomptent le stock. Les commandes antérieures à une liaison ne sont pas recomptées.
Oui. Le stock est tenu par site, vous pouvez le déplacer d'un site à l'autre par un transfert, et un comptage peut couvrir un site ou tous.
Des pièces pour les produits, et des grammes, millilitres ou pièces pour les ingrédients et consommables, en nombres entiers. Les grandes quantités s'affichent en kilos et litres.
Oui. Téléchargez le stock actuel, ou les mouvements de n'importe quelle période, en fichier CSV.
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